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1. 源于海洋贝类蛋白的ACE抑制肽研究现状

李晶晶颜泽杨敏吴兆明丁宇宁隋燕妮卢航

2017, 39 (5): 411-418.

摘要（129）

PDF （1015KB）（1355）

ACE抑制肽在血压调节方面起着重要作用，而海洋贝类含有丰富的蛋白质，并具有开发ACE抑制肽的潜能。本文主要简述了源于海洋贝类蛋白源的ACE抑制肽的制备、分离纯化、活性评价及构效关系等方面，以期为海洋贝类蛋白的开发利用提供参考。

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2. 渔用钓饵研究概述

丁宇宁李敏张亚飞尤海琳姜燕蓉胡建恩

2017, 39 (3): 238-244.

摘要（106）

PDF （4424KB）（637）

目前市场上常见的渔用钓饵分为真饵和拟饵。真饵是指鱼类可食性的动植物渔用钓饵，包括不经加工的天然钓饵和以谷物类的、畜牧业副产物和水产品副产物等为原料加工的渔用饵料；拟饵指非可食性材料的仿水生生物型的渔用拟饵，包括软质仿生拟饵、硬质仿生拟饵、金属拟饵。本文概述了渔用钓饵的颜色、形状、动作、声音等物理诱食因素和氨基酸、甜菜碱、核苷酸、含硫有机物等化学诱食因素，以及上述因素通过视觉、听觉和味觉等方面的综合作用实现诱引效果的途径，并介绍了新型渔用钓饵的开发与应用现状。

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3. 胶原蛋白的化学改性方法及其应用的研究进展

赵景华吴兆明丁宇宁刘文文颜泽柯冰冰沈萍胡建恩

2017, 39 (2): 147-156.

摘要（199）

PDF （1347KB）（1216）

胶原蛋白是动物体内重要的结构蛋白质，因具有生物可降解性、生物相容性、无毒等特性而被广泛应用。本文综述了戊二醛、β-环糊精聚轮烷单醛、丙二酸等交联剂对胶原蛋白进行化学改性的方法研究现状，并介绍了胶原蛋白改性材料在止血、药物运输载体、组织工程支架等方面应用的研究进展。